CaraMunich® type 3 Weyermann 140-160 EBC 1 kg

Le malt Caramunich 3® est le plus intense des trois Caramunich®. Son profil aromatique reste proche de celui des versions plus légères, mais avec une expression nettement plus marquée. Il développe de riches notes de caramel brun, de croûte de pain et de biscuit, accompagnées de touches de cacao, de miel et de fruits secs.
Côté couleur, il apporte une belle teinte brun caramélisé à la bière. Il contribue également à une texture plus ronde et gourmande, idéale pour les styles où le malt doit être mis en avant.
Il s’intègre parfaitement dans des recettes comme les English Porter, Dark Lagers, American Brown Ale, Dubbel, Imperial Stout ou encore Barley Wine. Utilisé jusqu’à 10 %, il enrichit la bière en complexité et en profondeur.
Utilisation conseillée : jusqu’à 10 % du mélange.
Autre appellation : Crystal 60 (selon fournisseurs et recettes)