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Castle Malting Malt de froment 3,5-5,5 EBC 5 kg

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MALTERIE DU CHATEAU

Castle Malting Malt de froment 3,5-5,5 EBC 5 kg

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Castle Malting Malt de froment 3,5-5,5 EBC 5 kg
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Malt de blé belge. Touraillé jusqu’à 80-85 °C.

Caractéristiques

Valorise l’arôme spécifique du malt de blé, essentiel dans la production des bières de blé, mais il est aussi utilisé dans les bières maltées (3 à 5 %). Sa teneur en protéines donne de la plénitude à la bière et renforce la stabilité de la mousse. Contient du gluten.

Usage

Bières de blé, blanches, légères, à faible densité alcoolique et sans alcool. Mélange maximum recommandé : 35 %.

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Castle Malting Malt de froment 3,5-5,5 EBC 5 kg
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