» Malt Carafa Type 1 800-1000 EBC 1 kg

Malt Carafa Type 1 800-1000 EBC 1 kg

Name: Malt Carafa Type 1 800-1000 EBC 1 kg
Brand: Weyermann
SKU: 2097
Price: 3.00 EUR
Availability: InStock

Weyermann

Le malt Carafa® special I ajoute une couleur café -brun (800 à 1000 EBC), des arômes de chocolat noir/cacao et du corps à la bière finie.

Plus doux que les Carafa® special II et III, il apportera une belle couleur sombre et une torréfaction marquée mais légère à vos bières. Il sera idéal dans les bières noires où l'on recherche de doux arômes torréfiés. Il peut également être combiné avec d'autres malts noirs pour accentuer les saveurs de cacao plus que les arômes de café.

Il peut être dosé jusqu'à 5%.

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Utilisé (max. 5%) dans les Brown Ales, Porters, bières d’Abbayes foncées… Fabriqué avec de l’orge sans le son et donnera ainsi un goût plus doux. Contient du gluten.

Malts torréfiés
Ces malts d’une couleur foncée sont utilisés pour brasser des bières noires comme le stout, des bières d’abbaye foncées... En fonction de la dose utilisée ce malt donnera à votre bière un goût de noisette à torréfié. Utilisez-les avec modération de 1 à 5%

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