Coriandrum sativum L. Les graines de coriandre confèrent une saveur d'agrumes épicée à la bière. Il s'agit de l'une des épices les plus utilisées par les brasseurs, tant pour les bières de Noël spéciales que pour les bières blondes fortes. Les graines peuvent être utilisées entières ou broyées, au choix.
