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malt de froment BREWFERM blond max. 5,5 EBC 5 kg
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malt de froment BREWFERM blond max. 5,5 EBC 5 kg

- 051.635.5

Malt de froment blond max. 5,5 EBC Malt de base pour toute bière de froment mais également utilisé en plus petites quantités pour créer la « touche pain » .

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malt de froment BREWFERM blond max. 5,5 EBC 5 kg
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Malt de blé belge. Touraillé jusqu’à 80-85 °C.

Caractéristiques

Valorise l’arôme spécifique du malt de blé, essentiel dans la production des bières de blé, mais il est aussi utilisé dans les bières maltées (3 à 5 %). Sa teneur en protéines donne de la plénitude à la bière et renforce la stabilité de la mousse. Contient du gluten.

Usage

Bières de blé, blanches, légères, à faible densité alcoolique et sans alcool. Mélange maximum recommandé : 35 %.

Stockage

Le malt doit être stocké dans un espace propre, frais (< 22 °C) et sec (< 35 % HR).

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malt de froment BREWFERM blond max. 5,5 EBC 5 kg
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